Information

Pour tout savoir sur notre or vert en un coup d'œil. Parce qu'une huile d'exception n'a rien à cacher, voici la carte d'identité et les caractéristiques techniques de notre production.

Fiche d'identité de Finca Baraka

Dénomination : Huile d’olive Vierge Extra (catégorie supérieure obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques).

Origine : 100 % Catalane — Cultivée, récoltée et choyée sur notre domaine de 8 hectares en Catalogne.

Le Verger : Près de 1 000 oliviers anciens, véritables piliers de notre domaine.

Philosophie de culture : Agriculture 100 % naturelle. Zéro produit phytosanitaire, aucun intrant chimique. Nous laissons la biodiversité faire son œuvre.

Méthode de récolte : Artisanale et raisonnée. Cueillette à l'aide de filets et de peignes électriques pour respecter la structure des arbres et l'intégrité des fruits.

Période de récolte : De octobre à décembre (selon la maturité optimale des variétés).

Processus d'extraction : Extraction à froid et presse quotidienne au moulin dans les heures qui suivent la récolte pour garantir un taux d'acidité minimal et une fraîcheur absolue.

L'Équipe : Une aventure humaine portée en couple et soutenue par une petite équipe soudée de 3 personnes.

Variété d'olives : Variétés ancestrales d'olives, symbole de l'identité et de la richesse de la catalogne : Sevillenca : très fruité légèrement amère, Moruda : fruité mûr et légèrement épicés, Arbequina ; fruité et délicate. 

Nouveau format 

De l’écrin de table à la réserve du cuisinier, notre huile s’adapte simplement à vos rituels. Nous vous invitons à poursuivre l'expérience et à découvrir l'histoire de ces nouveaux flacons.